Toidukuivati – kas tasub osta?

Viimastel päevadel on Remondihullu koduköök meenutanud väikemat sorti varumiskontorit, sest iga pool kõrguvad taimehunnikud ja purkidesse-kotikestesse jõuab aromaatne talvevaru. Kuivatataud kujul, mõistagi. Kui keegi oleks mulle kümme aastat tagasi öelnud, et elan, noh, pehmelt öeldes mitte kõige suuremas Eesti linnas ja vuhin taimeteesid teha, ma oleks naernud nii et vats vabiseb:) Aga oled näed plaanidega ametis, elu viskab sihukese salto ja palun väga, there I … Loe edasi: Toidukuivati – kas tasub osta?

Krõbe pannikartul muna ja köögiviljadega

Mõned (hommiku)söögid on kohe mõnusad terve päeva! Mul süda alati nutab, kui kohvikutes kirjutatakse, et alates 10st enam hommikusööki ei saa – no kesse viitsib iga päev poole öö ajal ärgata:) Niisiis minu poolt meie pere üks lemmikroogasid, mis paneb köögivilju sööma ka need, kes muidu lillakapsast ega paprikat ei puutukski. Lisaks on see hea võimalus ära kasutada eelmisest päevast üle jäänud maitsev kodumaine keedukartul … Loe edasi: Krõbe pannikartul muna ja köögiviljadega

Õuna-kohupiima ahjutort

Ja ongi käes! Kuigi päike aeg-ajalt veel säratab, kisub ikka sinna va vananaistesuve poole – ehk siis ilus kuldne sügis (mitte see üheksa kuud kestev kehv suusailm) võiks peagi uksele koputada. Mis omakorda tähendab, et meil siin valmivad õunad. Seda ahjutorti armastas pakkuda üks tore vanatädi – tegemist on rammusa ja küllatki magusa koogiga, mis sobib hästi pärastlõunaks tee ja võileibade kõrvale või  hoopis kergema … Loe edasi: Õuna-kohupiima ahjutort

Supermaitsev roog, mis ei lase toitu raisata

Ma ei tea, kuidas teistel, aga meil kipub ikkagi toitu üle jääma. Näiteks riisi – ükskõik, kas keedame seda ise mõne roa tarvis või ka siis, kui vahelduseks mõnest Aasia restoranist toitu tellime – üks kotike-kausike (u 300-400 gr) keedetud basmati riisiga jääb ikka üle. Aga nagu mu vanaema juba märkis, siis hoolikas perenaine naljalt midagi ära ei viska:) Just teise-päeva-riisist on saanud mu absoluutne … Loe edasi: Supermaitsev roog, mis ei lase toitu raisata

Magustoiduks: kardemonijäätis maasikatega

Pean nüüd esinema küllaltki vastuolulise ülestunnistusega: 1) mulle maitseb jäätis 2) aga mitte see, mida poes müüakse. Esimese maailma probleemid, ma ütlen:) Või nagu ühe mu sõbra isa tähendas, kui ta toidulauas vingus: Aafrikas närivad lapsed mulda ja puukoort! Õnneks pole puukoore ja mulla kallale tulnud minna (kuigi mõnes tipprestoranis pole sellest väga kaugel oldudki, kui too isa ainult oleks seda teadnud!), aga oma lemmikjäätist … Loe edasi: Magustoiduks: kardemonijäätis maasikatega

Segame suvejooki: sidrunimekiga mündisiirup

Palun!” asetas Remondihullu abikaas korraliku saunaviha mõõtu kimbu piparmünti köögilauale. Münt vohab me aias nii, et niida või vikatiga, aga ma polnud siiani väga välja mõelnud, mis tast teha. Egas midagi, kraasisin tüvedelt koguka pihutäie lehti ja mõned kõhnemad oksad, valasin peale 500 ml vett ja panin umbes 15 minutiks aeglasel tulel podisema. Seejärel kurnasin kuldkollase vedeliku ära, lisasin u 500 gr suhkrut, poole sidruni … Loe edasi: Segame suvejooki: sidrunimekiga mündisiirup

Ürdiaia lood: meie erilised ja armsad maitsetaimed

Ühte võib päris kindlasti nentida: Remondihullu mikroaia ürdisektsioonis leidub kõike, vähetuntud gurmeetaimedest vanaemade lemmikuteni. Mida me siis kasvatame? Lõhnavat madarat, prantsuse estragoni,  sidrunaloisiat, iisopit, paari erinevat salveid, karrit, karulauku, erinevaid basiilikuid ja tüümiane, melissi, koriandrit, tilli, rosmariini, peterselli ja muidugi vanaemade aiast tuttavat piparmünti. Rukola ehk maakeeli põld-võõrkapsas ja lauk on aias samuti omal kohal, sel suvel lisandus neile ka paar sibulat (täpsemini – kolm:). … Loe edasi: Ürdiaia lood: meie erilised ja armsad maitsetaimed

Kõige lihtsam ja maitsvam kohupiimakook

Maailmas on maru palju häid asju, aga minu arvates on klassikalist kohupiima purukooki, sellist rammusat ja kuldpruuni nagu vanatädi ikka tähtpäevadeks tegi, praktiliselt võimatu ületada. Eks oma osa selle koogi sünnil on kindlasti ka sovetiaegsel toidunappusel – aastaringsetest värsketes marjadest või peenematest maitseainetest võis ainult und näha, seevastu korralikku kohupiima, taluvõid, mune, jahu ja suhkrut ikka leidus. Nii see kohupiimaga  purukook sündis ja minu isiklikes … Loe edasi: Kõige lihtsam ja maitsvam kohupiimakook

Imelihtne emadepäevamaius: memme musi

See vastvalminud emadepäevamaius on imelihtne ja suussulav, valmib ilma igasuguse jahuta, temas on peidus terve maailm maitseid ja tekstuure ning ta mõjub just nii, nagu parim asi maailmas: memme musi. See magustoit annab aga võimaluse ära kasutada köögikapist jõuluaegsed vürtsmandlid ja -pähklid ning sügavkülmast viimased oma aia vaarikad! See on niisugune magustoit, millega saavad kindlasti hakkama issi ja laps, kes võivad portsu “memme musi” koos … Loe edasi: Imelihtne emadepäevamaius: memme musi

Kaks superlihtsat ja imemaitsvat külma magustoitu

Banaanidega kipub vähemalt mul küll minema tihipeale nii, et ostan rohkem kui ära jõuan süüa. Katsetamise tulemusena selgus, et mõletamat saab täitsa vahvasti kasutada – külma magustoidu (et mitte öelda: jäätise) sees:) Armsad pastelsed serveerimisvormid on pärit Koduekstrast. Tervislik maasika-banaanimaius Blenderda kolm banaani ja 15 värsket või sügavkülmututatud maasikat, vala segu jäätisevormidesse ning lase sügavkülmas mõned tunnid taheneda. Võta välja, lase veidi pehmeneda ja naudi! … Loe edasi: Kaks superlihtsat ja imemaitsvat külma magustoitu