Külmaks päevaks: soojendav tšillipott

Kui õues liigub kraadiklaas jonnakalt -20 ligi, tasub köögis ette võtta üks tummine roog, mis lööb kiiresti südame alt soojaks. Tšillistest potiroogadest olen kirjutanud varemgi, sest minu arvates sobivad need külma talveõhtusse kui valatult! Ja muidugi need tšillid, mida mu vahva ämm oma aias kasvatab! Neil on ikka sihanne vunk sees, et sööd, siis ikka tunned, kuidas zing suulaes käib. Rääkimata võimsast maitseplahvatusest kõikvõimalike ürtide … Loe edasi: Külmaks päevaks: soojendav tšillipott

Šampanja – leedriõie tarretis metsmaasikate ja kardemonikreemiga

Maailmas leidub palju koledat, seda maitsvam peab olema magustoit! (Remondihullu vanasõna). 2020. aasta lõpetab Remondihull magustoiduga täiskasvanutele, mis on kui üks kultuuride sulatusahi ning kuhu lisatud kõike, mida hing ihaldab – šampanjat, leedriõiesiirupit, Eesti metsadest pärit metsmaasikaid ja idamaise mekiga kardemoni. Metsmaasikad ja leedriõiesiirup on pärit E-sahvrist – ma vist juba olen teile varasemalt kirjutanud, kui väga fännan seda Valgjärve noormeeste algatust külmutada Eestimaa metsa- … Loe edasi: Šampanja – leedriõie tarretis metsmaasikate ja kardemonikreemiga

Mida teha jõuluprae ülejäägiga?

Olgem ausad, umbes jõulu teisel pühal on ikka nii, et verivorst kisub silmist pisara välja. Mitte heldusest, vaid kurvastusest, sest kui ikka kogu pühadeaja vorsti-kapsast-praadi-ahjukartulit vohmid, on umbes kolmandaks päevaks kopp ees kah. Ega kogu aeg ka ometi külma seapraega võileiba või salatit ei jõua teha! Remondihullul on üks kindla-peale-mineku roog, mida ta ikka umbes siis kokkab, kui rosolje ja sült enam ei isuta, aga … Loe edasi: Mida teha jõuluprae ülejäägiga?

Südatalvel läheb, vot, keedupotti bergamott

Viimatise moositeo ajal võis paljajalu aeda põigata. Nüüd paistab aknast lumine hoov ja Remondihull keedab marmelaadi. Bergamotist. BERGAMOTT (Citrus bergamia) on üks huvitav tsitrusbeebi, mis tekkinud sidruni (mõnedel andmetel ka laimi) ja mõruapelsini abielu tulemusena ning mille kõige suurem väärtus on koorest pressitav aromaatne õli. Egas teda ilmaasjata lausa kollakasroheliseks kullaks kutsuta! Bergamotiõli peetakse tõhusaks terviseparandajaks, stressimaandajaks ja looduslikuks antibiootikumiks ning tema lõhnaomadusi hinnatakse nii … Loe edasi: Südatalvel läheb, vot, keedupotti bergamott

Video: kas see lihtne nipp lööb tõesti söögiriistad taas särama?

Piduliku jõululaua katmise aeg on peagi taas käes, aga uhked serveerimiskahvlid ja – lusikad, nugadest kõnelemata konutasid kapinurgas. Need olid aja jooksul seistes lihtsalt nii koledaks läinud, et oleks piinlik olnud neid lauale panna. “Sa pese neid kuuma vee ja soodaga. Pane alumiinimfoolium kaussi, lisa mõni lusikatäis soodat, kuuma vett ja lase mõni minut liguneda. Ja pärast hõõru pehme lapiga puhtaks,” õpetas ema. Ja kuna … Loe edasi: Video: kas see lihtne nipp lööb tõesti söögiriistad taas särama?

Jõulude ootel: pehme šokolaadipiparkook

Hohohoo, advent pole sugugi enam mägede taga ja mis siin pikalt, käärime aga käised ja asume tainast segama:) See kiire ja lihtne küpsetis peaks maiasmokkasid küll rõõmustama, olgu siis paps või laps – siin juba šokolaadiga koonerdatud pole! Pehme šokolaadipiparkook u 15 tk Taigen: 250 gr pehmet võid ( jäta sellest veidi šokolaadi sulatamiseks) 250 gr suhkrut tibake soola 5 muna 250 gr jahu 1 … Loe edasi: Jõulude ootel: pehme šokolaadipiparkook

Memme mõnus kõrvitsa-kohupiimakook

Eks igal perel ja perenaisel ole oma lemmikkook. Kõrvitsaajal armastas aga minu hea sõbra Mulgimaa vanaema pakkuda sellist mõnusat ja rammusat kõrvitsaga kohupiimakooki. Eriti hea maitses tassikese piparmünditee kõrvale. Kel aias väheke münti leidub, kuivatage aga ära ja tehke teed:) Aga jah, nüüd koogile! Taastasime seda retsepti sõbra perega mälu järgi, seda saab teha nii koogivormis kui ahjuplaadil ja mulle meeldib eriti viimane versioon:) Niisiis: … Loe edasi: Memme mõnus kõrvitsa-kohupiimakook

Vahvat jooki: teistmoodi mündilimps

Päris ausalt, eks ole seda siirupit juba tehtud ka üksjagu. Aga et münt vohab endiselt aias nagu miska, siis tuli midagi taas välja mõelda. Ja miks mitte põldmarjade või pamplitega – seda jooki võib igatahes katsetada nii ühe kui teisega! Ja muide, kuigi pampel ja põldmari näevad välja nagu “Veel üks Lotte” kaksikud, on nad siiski erinevad: Pampel ehk aedmurakas (Rubus fruticosus coll.) on roosõieliste sugukonna muraka (Rubus) perekonna pärismuraka (Rubus, endise nimega Eubatus) alamperekonna kultuurliik, … Loe edasi: Vahvat jooki: teistmoodi mündilimps

Segame suvejooki: sidrunimekiga mündisiirup

Palun!” asetas Remondihullu abikaas korraliku saunaviha mõõtu kimbu piparmünti köögilauale. Münt vohab me aias nii, et niida või vikatiga, aga ma polnud siiani väga välja mõelnud, mis tast teha. Egas midagi, kraasisin tüvedelt koguka pihutäie lehti ja mõned kõhnemad oksad, valasin peale 500 ml vett ja panin umbes 15 minutiks aeglasel tulel podisema. Seejärel kurnasin kuldkollase vedeliku ära, lisasin u 500 gr suhkrut, poole sidruni … Loe edasi: Segame suvejooki: sidrunimekiga mündisiirup