Memme mõnus kõrvitsa-kohupiimakook

Eks igal perel ja perenaisel ole oma lemmikkook. Kõrvitsaajal armastas aga minu hea sõbra Mulgimaa vanaema pakkuda sellist mõnusat ja rammusat kõrvitsaga kohupiimakooki. Eriti hea maitses tassikese piparmünditee kõrvale. Kel aias väheke münti leidub, kuivatage aga ära ja tehke teed:)

Aga jah, nüüd koogile! Taastasime seda retsepti sõbra perega mälu järgi, seda saab teha nii koogivormis kui ahjuplaadil ja mulle meeldib eriti viimane versioon:)

Niisiis: memme mõnus kohupiima-kõrvitsakook

Ahjuplaaditäis

Koogitainas:

450 gr nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

Tubli törts kaneeli ja kardemoni (maitse järgi, kui oled vürtside sõber, lisa julgesti)

Teelusikaotsatäis jahvatatud muskaatpähklit

350 gr suhkrut

100 gr sulatatud võid

2 suurt kanamuna

300 gr naturaalset kõrvitsapüreed

Kohupiimatäidis:

300 gr teralist talukohupiima

100 gr suhkrut

100 gr Saaremaa smetanat või muud vähemalt 30% hapukoort

1 dl vahukoort

Valmistamine: kõigepealt valmista kohupiimatäidis, vahusta kohupiim, suhkur, vahukoor ja smetana. Koogitaina jaoks vahusta sulatatud või suhkruga, lisa munad ja vahusta edasi, seejärel aeglaselt segades lisa kõrvitsapüree. Sega jahu, küpsetuspulber, kaneel, kardemon ja jahvatatud muskaatpähkel ning sõelu see aeglaselt segades ülejäänud segusse.

Katsu sättida kihid: koogitainas, seejärel kohupiimasegu, siis jälle tainakiht, aga võid ka plaadil kahvliga segada, nagu mina tegin:) Küpseta 180-kraadises ahjus kenasti kuldpruuniks, vahepeal võid puutikuga proovida – kui tikk jääb puhtaks, on kook valmis. Kui su ahi kipub pealt liialt pruunistama, võid koogi lõpufaasis fooliumiga katta. Jahuta korralikult maha, lõika ja serveeri:) Magusat sügist!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s