Tervislikult: 2 head ja kiiret salatiretsepti

Hea salati võib mu laualt leida iga ilmaga. Jagan kahe oma lemmiksalati retsepte teiega ka:)

Metsikult kaunis ja maitsev salatieine

Minu lemmiksalat

Tarvis läheb: salatit (beebispinat, frillice , rooma salat vms), väikeseid mahlaseid kirsstomateid, porgandit, šampinjone, paprikat (võid lisada veel oma maitse järgi näiteks suhkruherneid vms). Peale maitse järgi juustu (feta, kitsejuust, riivjuust vms). Maitsestamiseks soola ja pipart.

Vinegretiks: mangoäädikat (müüb Juustukuningad), värskeltpressitud sidrunimahla, sorts värsket apelsinimahla, kvaliteetset neitsioliivõli, lusikaotsaga mett ja sinepit.

Pese ja lõigu salat, sega kokku vinegrett. Raputa korralikult läbi (soovitavalt purgis) ja vala salatile. Rasvavabal pannil hauta seened ja paprika, lisa salatile. Riivi porgand ja juust, raputa salatile. Lõigu kirsstomatid ja lisa salatisse. Sega korralikult läbi ja serveeri.

Hea lisand kalale, kanale, steigile vms. Või siis niisama nosimiseks:)

Kiire elu kanasalat

Kiire elu kanasalat

See salat sobib ennekõike neile inimestele, kel on kogu aeg kiire!

2-4le

300-500 gr maitsestamata kanafileed

Pool väikest sibulat ja 1 küüslauguküüs kana maitsestamiseks

150 gr täistera pärlkuskussi (aga võib asendada tavalise kuskussi, quinoa, tatraga)

kolm väikest värsket kurki, kooritud

peotäis hapukaid kirsstomateid

peotäis münti, tilli ja peterselli

Poole granaatõuna seemned

Salatikastmeks: 1,5-2 spl kvaliteetset extra virgin oliivõli, vaarikaäädikat (võib asendada ka veiniäädikaga),  veidi vedelat mett.

Soola, pipart

Pool sidrunit maitsestamiseks

Keeda vähese veega või soovi korral kanapuljoniga pehmeks pärlkuskuss (selleks kulub umbes 15 min).  Lase jahtuda.

Prae oliivõlis klaasjaks sibul ja küüslauk ning lisa väikesteks tükkideks lõigutud kana. Pruunista, lisa veidi vett ja hauta pehmeks. Tõsta kõrvale.

Haki kurk ja kirsstomatid väikesteks tükkideks, haki ürdid ja lisa need kurgile-tomatile. Lisa kuskuss ja puista peale granaatõunaseemned.

Salatikastmeks sega kokku oliivõli, vaarikaäädikas ja mesi, raputa nt purgis segamini. Vala salatile. Lisa kanatükid ja sega salatit ettevaatlikult. Piserda peale poole sidruni mahl, soovi korral võid täiendamalt soola-pipart lisada.

Salat võib seista ka karbiga külmkapis – seda on hea kaasa võtta, olgu siis tööle või mere äärde päikeseloojangupiknikule:)

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s