Külluslik suvi: maailma parim tomatine köögiviljapada

Põgenesin pliidi tagant kodukontorisse! Jeever, nagu miski poliitbroiler, muud ei kuule kui et mul on kahju ja ma vabandan:) Aga tegelikult ka on mul päris kahju, et oma blogisse pole tükk aega miski toredat ja kasulikku kirja saanud. Ja ma vabandan ning panen kirja köögi-uudised (päriselt ka söön nii palju? Või teen?)

On saagikoristuse aeg! Eesti aedade parimast parim on mahladest tilkuvalt küps ja palub pannile:) Isukad tomatid, suvikõrvitsad, sibul ja küüslauk, kollased kartulimugulad, paprika ja tšilli… hurmav basiilik sahistab tuules oma rohelisi lehti, koos tüümianiga levitavad nad meelisegavat lõhnakombot, paludes: no nopi mind ometi!

Mis seal’s ikka, pada tulele!

Köögiviljapada

Maailma maitsvaim suvine köögiviljapada Remondihullu moodi

Vähemalt 2 tänavust sibulat

Paar küüslauguküünt

1 keskmine suvikõrvits

Mahedamat tšillit maitse järgi

Keskmine värske porgand

4-5 värsket mahlast tomatit

1 paprika

Pisike pakike tomatipastat (mitte mingeid purustatud tomateid, vaid kontsentreeritud PASTAT)

basiilikut, tüümiani, peterselli ja koriandrit

Veidi soola ja pipart

Praadimiseks võid

Kõige parem on seda teha sellises mõnusas roostevabast metallist sangadega ahjupotikeses, millele kaas peale käib (mai tea, mulle abikaasa kinkis, oli veebist tellinud). Potipõhja tükike võid, siis sisse suured sibalarattad hauduma, küüslauguküüned seltsiks. Lase veidi podiseda-pruunistuda, siis lisa väiksed porgandirattad, paprikatükid ja tšilli.

Mina panen suvikõrvitsa enne roogadele lisamist mõneks ajaks seisma – lõikan viiludeks ja raputan soolaga üle. See toob välja vee ja kibedat maitset ka pole (õpetas üks itaallane), aga noh see on maitseasi.

Lisan suvikõrvitsalõigud ja tükeldatud tomati ning tomatipasta. Kõige lõpuks suuremad kartulilõigud, puistan üle ürtidega, maitsestan soola-pipraga ja igatahes, ahju!

Lasen paar tundi madalal kuumusel (170 C) haududa ja kui välja võtad, on selline erakordselt hästi lõhnav ja mõnusalt tummine hautis. Mina sõin kodujuustuga, abikaasa kanaga…

Maasikad
‘Polka’ maasikad: minu lemmikud!

Sellised lood ja laulud siis. No ja magusat või? Moosi, moosi, moosi ja teed….mis teed? ma tegin täitsa tavalist. Moosi noh, ikka suhkru ja maasikaga ja vaarikaga (ma tean, ma tean, see on nagu niiiiiiiii eelmine sajand, moodne inimene lisaks ikka põnevuse mõttes kümme hipsteri habemekarva ja täiskuuööl maha löödud noore kuke verd). Mis teha, vanale kassile enam lambadat ei õpeta:D

Moosid

Remondihullu soovitus: mida rohkem tervislikku ja kodumaist sööd, seda kauem elad. Seda pole mitte mina välja mõelnud, vaid sardiinlased: nimelt on inimesed Sardiinias kõige pikaealisemad maailmas!

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s